กานาเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่มักได้รับคำชมเชยสำหรับการลดความหิวโหยได้อย่างน่าประทับใจ รายงานดัชนีความหิวโหยทั่วโลกประจำปี 2565 เผยให้เห็นว่าคะแนนความหิวโหยของกานาลดลงมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ตั้งแต่ปี 2543 ที่การประชุมCrans Montana Forumซึ่งจัดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน 2565 ซึ่งมีการพูดคุยถึงประเด็นสำคัญเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหารทั่วโลก ผู้ร่วมอภิปรายบางคนรวมถึงตัวแทนจาก กานาให้เครดิตแก่โครงการให้อาหารโรงเรียนที่สำคัญของประเทศ
และความคิดริเริ่มปลูกต้นไม้เพื่ออาหารและงานสำหรับผลกระทบ
ที่น่าสนใจในการลดความหิวโหย ความคิดริเริ่มเหล่านี้ได้รับการแนะนำว่าเหมาะสำหรับการจำลองแบบในรัฐแอฟริกาตะวันตกอื่นๆ แต่สิ่งที่ผู้นำเหล่านี้ล้มเหลวในการเน้นคือสภาพทางภูมิศาสตร์ที่ไม่สม่ำเสมอของความหิวโหยเกินกว่าสถิติของประเทศ
จากการวิเคราะห์ความมั่นคงด้านอาหารที่ครอบคลุมและการวิเคราะห์ความเปราะบาง ของโครงการอาหารโลกในปี 2020 พบว่าชาวกานาประมาณ 11.7% มีความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร การวิเคราะห์เพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าบางภูมิภาคมีประชากรที่ขาดสารอาหารและหิวโหยน้อยลง ในขณะที่บางแห่งมีประชากรมากกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศ ทางตอนเหนือของประเทศกานามีความชุกของความไม่มั่นคงทางอาหารสูงที่สุด โดยอยู่ที่ 23-49% เทียบกับ 4-10% ในภูมิภาคทางใต้สุด ความเหลื่อมล้ำในระดับภูมิภาคและหลักฐานของความอดอยากที่บิดเบี้ยวอย่างเหลือเชื่อในตอนเหนือของกานาทำให้เกิดคำถามลึกซึ้ง และเป็นส่วนสำคัญของการวิจัยระดับปริญญาเอกของฉันซึ่งมุ่งเน้นไปที่ความเสี่ยงด้านสภาพอากาศและความไม่มั่นคงทางอาหารในภาคเหนือของกานา
ในการดำเนินการวิจัยของฉัน ฉันมีปฏิสัมพันธ์กับชุมชนในพื้นที่ Kassena Nankana ของภูมิภาคตะวันออกตอนบนของประเทศกานา โดยส่วนใหญ่ผ่านการสำรวจครัวเรือน เสริมด้วยการสัมภาษณ์และการอภิปรายกลุ่มเพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับผลลัพธ์
ข้อมูลเชิงลึกจากผู้เข้าร่วมการวิจัยเผยให้เห็นความผันแปรที่โดดเด่นในการเข้าถึงอาหารและความพร้อมด้านอาหารของครัวเรือนตลอดทั้งปี ความผันแปรเหล่านี้ทวีความรุนแรงมากขึ้นเนื่องจากการเข้าถึงการจัดเก็บ การขนส่ง และโครงสร้างพื้นฐานของตลาดที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างหลักประกันว่าครัวเรือนในชนบทจะมีอาหารที่ดีขึ้น การเข้าถึง และความสามารถในการจ่ายได้หลังฤดูเก็บเกี่ยว
ส่วนหนึ่งของการศึกษาของฉันมุ่งเน้นไปที่การทำความเข้าใจ
การมีอาหารและการเข้าถึงของครัวเรือนตลอดทั้งปี ผู้เข้าร่วมการสำรวจถูกขอให้สะท้อนถึงความพร้อมด้านอาหารของครัวเรือนในปีปกติ และให้คะแนนระดับความเพียงพอของอาหารในแต่ละเดือน ระดับการให้คะแนนขึ้นอยู่กับคะแนน 0-3 โดย 0 หมายถึงหายากหรือไม่มีเลย 1 หมายถึงใช้ได้ และ 2 หมายถึงพร้อมใช้สูงโดยพิจารณาจากความต้องการอาหารที่ครัวเรือนรับรู้
คำตอบที่ได้รับรายงานเผยให้เห็นความผันแปรของอาหารและการเข้าถึงตลอดทั้งปี อาหารมีอยู่มากในครัวเรือนส่วนใหญ่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสี่เดือนตั้งแต่เดือนสิงหาคม/กันยายนถึงพฤศจิกายน/ธันวาคม หลังจากช่วงเวลานี้ ปริมาณสต็อกอาหารของครัวเรือนเริ่มหมดลง และต่อมาจะกลายเป็นของหายากหรือไม่มีเลยระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่มักเรียกว่าฤดูหิวโหย การค้นพบนี้สอดคล้องกับรายงานเกี่ยวกับอาหารที่ลดลงและความหิวโหยที่ยาวนานหลายเดือนในชุมชนเกษตรกรรมในชนบททั่วภาคเหนือของกานาและพื้นที่ขาดแคลนอื่น ๆ ในแอฟริกาและทั่วโลก
ฉันยังพบว่าการปลูกพืชอาหารไม่ใช่วิธีเดียวที่เกษตรกรรายย่อยได้รับอาหารเพื่อเลี้ยงครอบครัว พวกเขายังซื้อจากตลาด การพึ่งพาการซื้อจากตลาดของเกษตรกรรายย่อยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังจากฤดูเก็บเกี่ยวสี่เดือน ครัวเรือนส่วนใหญ่ซื้ออาหารจากตลาดในช่วงฤดูที่หิวโหย โดยเฉพาะในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม
ความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของการซื้อจากตลาดในช่วงหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยวทันทีมีสาเหตุมาจากปัจจัยหลายประการ รวมทั้งการขาดการเก็บรักษาที่เหมาะสมเพื่อให้พืชอาหารเก็บได้นานขึ้นหลังการเก็บเกี่ยว
การผลิตอาหารทำให้เกษตรกรรายย่อยสามารถเพาะปลูกอาหารได้ แต่สิ่งนี้เพียงอย่างเดียวไม่ได้รับประกันความมั่นคงทางอาหารตลอดทั้งปีสำหรับครอบครัว มีอาหารให้เลือกหลากหลายตลอดทั้งปี และการซื้อจากตลาดก็เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับเกษตรกรที่ยังชีพอยู่
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการขาดสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมและตลาดที่ใช้งานได้จริงทำให้ครัวเรือนเกษตรกรรายย่อยมีความยุ่งยากมากขึ้นในการรักษาความมั่นคงทางอาหารตลอดทั้งปี
มีความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนระบบอาหารในชนบทให้เป็นกิจกรรมที่มีประสิทธิผลและผลกำไรสำหรับครัวเรือนเกษตรกรรมที่มีบทบาทสองเท่าในฐานะผู้ผลิตและผู้บริโภคอาหาร ความจำเป็นในการลงทุนที่เพิ่มขึ้นในสถานที่จัดเก็บและแปรรูปอาหาร การเข้าถึงตลาด การขนส่งในชนบท และสต็อกกันชนในระดับภูมิภาคและระดับเขตมีความสำคัญเป็นพิเศษ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องครัวเรือนรายย่อยจากความผันแปรของความพร้อมและการเข้าถึงอาหาร
